Базилик: выращивание и уход в открытом грунте

Базилик: посадка и уход в открытом грунте и в домашних условиях

Базилик довольно требователен к условиям выращивания, так как очень любит тепло. Но благодаря содержанию полезных для организма человека веществ, он все чаще встречается на участках Подмосковья. Мы расскажем, как правильно выращивать базилик, посадка и уход в открытом грунте и в домашних условиях за которым, подробно описаны в нашей статье.

Базилик (лат. Ocimum) – травянистое растение завезенное из Индии, его относят к яснотковым (лат. Lamiaceae) культурам. В зависимости от сорта представляет собой однолетний или многолетний травянистый кустарник. Растение очень полезно для организма человека, его применяют в качестве пряных и вкусовых добавок в сушеном и свежем виде.

Базилик: сорта, фото

Базилик насчитывает более 70 разновидностей и сотни сортов, отличающихся размером куста и формой листьев, цветом и ароматом.

Базилик – посадка и уход на своем участке

Базилик душистый (лат. Ocimum basilcum)

Кустики вырастают до 0,7 м. Растение обильно покрыто листвой, которую и используют в пищу, имеет нежный перечный аромат. Стебль покрыт мелким пушком. Сорта, предпочитаемые садоводами России: Mammoth, Magical Michael, Арарат.

Душистый базилик отпугивает вредителей

Базилик фиолетовый или Реган (лат. Ocimum basilicum var. purpureum)

Максимальная высота растений 0,5 м. Вся поверхность базилика ярко-фиолетового цвета с переливающимися оттенками, имеет очень мягкий аромат. Сорта, наиболее известные на территории Подмосковья: Пурпурный, Мавританский, Застольный.

Листья фиолетового базилика вкуснее и нежнее зеленого

Базилик лимонный (лат. Ocimum basilicum var. citriodorum)

Низкорослый базилик, до 0,35 м. Листья имеют тонкий запах лимона и камфары. Зарекомендовавшие себя сорта: Новинка, Лимонный, Московский богатырь.

Лимонный базилик особенно ценится за цитрусовый запах

Базилик черный

Кустики низкорослые до 0,3 м. Листья окрашены в темный насыщенный цвет, и имеют ярко выраженный жгучий аромат. Сорта: Рубин Каира, Бакинский, Осмин.

Черный базилик по вкусу напоминает острый чеснок

Как выбрать семена базилика

Выращивая пряность на дачном участке для собственного потребления, нет необходимости в большом количестве семян, но они должны быть качественными. Не рекомендуется заготавливать посадочный материал самостоятельно. Поскольку культура теплолюбивая, семена, собираемые в холодных регионах, не будут иметь высокой всхожести. Рекомендуется приобретать семена индийского производства, так как Индия является родиной культуры и лучше всего подходит по климатическим условиям.

Семена базилика рекомендуется заказывать из Индии

Базилик – посадка и уход в открытом грунте

Базилик предпочитает теплые условия, и не терпит холодов. Полный период вегетации растения равен 160 дням, поэтому если желаете полакомиться пряной зеленью как можно раньше – придется вырастить рассаду.

Базилик: выращивание рассадным способом

Выращивание базилика рассадным методом начинают с середины апреля. Высеивать семена можно – как в ящики для рассады, так и в отапливаемые парники.

Выращивание рассады базилика

Выращивание базилика в открытом грунте состоит из следующих процедур:

  • зернышки необходимо прогреть до 40 градусов Цельсия;
  • вымочить в стимуляторе роста 7-8 часов;
  • слегка подсушить семена, и поместить в подготовленную почву, на глубину 1 см;
  • накрыть пленкой, регулярно увлажнять, но не переливать.

Приблизительный период “черной земли”, до появления всходов семян – составляет от 7 до 10 дней. Готовая рассада для высадки в открытую почву должна достигнуть месячного возраста.

Базилик: выращивание из семян в открытом грунте

Если используется безрассадный метод, семена высеивают в почву после 15 мая, когда ночные заморозки им будут уже не страшны. Грядку необходимо накрыть пленкой или агроволокном до достижения растениями 2-х недельного возраста.

Культура любит открытую и солнечную, но защищенную от холодного ветра местность, и легкую плодородную почву. Не рекомендуется посев базилика дважды подряд на одном месте. Хорошо растет культура после: картофеля, томатов, бобовых, огурцов.

Базилик: выращивание и уход в открытом грунте

Хорошему развитию базилика способствует регулярная прополка посадок от сорняков. Необходимо аэрировать поверхность почвы, взрыхляя её, а также поливать по мере высыхания. Не забывайте подкармливать растения азотными удобрениями 1 раз в месяц. Первую подкормку следует проводить через 2 недели после высадки рассады. В этом и заключается уход за базиликом в открытом грунте.

Базилик – посадка в открытом грунте

Защита базилика от болезней и паразитов

Чтобы хорошо рос и развивался базилик, посадка и уход за ним должны включать следующие методы профилактической защиты от заболеваний и паразитирующих насекомых:

  • соблюдение севооборота;
  • дезинфекция посадочного материала марганцовкой;
  • умеренный полив;
  • опудривание посадок золой 1 раз в неделю;
  • удаление больных растений вместе с земляным комом.

Сроки сбора базилика

При сборке зелени стоит учитывать, что в разные периоды вегетации в ней содержится разное количество эфирных масел. Рекомендуется проводить первый сбор базилика до начала цветения в июле, а второй – в сентябре. Верхушки побегов аккуратно отщипывают вместе с листьями, не повреждая и не выдергивая всё растение.

Собирая листья базилика прищипывают верхушки побегов

Выращиваем базилик на подоконнике

Без особых усилий можно выращивать базилик в домашних условиях. Для этого понадобится емкость, глубиной не менее 30 см. Семена высеивают в конце марта в ящики или горшки. Лучше выбирать низкорослые сорта.

Как вырастить базилик в домашних условиях:

  • на дно емкости необходимо поместить дренаж;
  • можно использовать садовую почву, или приобрести грунт с пометкой “для овощных культур и трав”;
  • перед посевом семена вымачивают в стимуляторах роста;
  • почва для посева должна быть теплой;
  • молодые посадки необходимо укрывать пленкой;
  • оптимальная температура воздуха для данной культуры плюс 25-28 градусов по Цельсию.

Выращивание базилика в домашних условиях на подоконнике

Когда на молодом ростке сформируются 4-5 пар листьев, можно будет прищипнуть верхушку – это ограничит рост растения в высоту, и даст стимул активному ветвлению. Уход за домашним базиликом аналогичный: регулярный полив, рыхление и подкормки.

Базилик хоть и является теплолюбивой культурой, но без особых усилий выращивается садоводами даже в северных регионах России. При правильном уходе и соблюдении мер профилактики, можно легко вырастить ароматную и очень полезную зелень на собственном участке, или в домашних условиях.

Выращивание базилика в открытом грунте: посадка и уход

Базилик — распространенная пряность, широко применяемая в мировой кулинарии и медицине. Это растение можно выращивать как дома на подоконнике, так и в открытом грунте в саду. Именно о втором способе и пойдет речь в статье: мы выясним, как следует высаживать растение под открытое небо, как затем за ним ухаживать. А также познакомимся с наиболее интересными сортами базилика.

Описание

Базилик представляет собой растение-однолетник. Это компактный кустик высотой от 20 до 60 см, довольно ветвистый. Растения разных сортов имеют различные форму и окраску листьев: как ярко-зеленую, так и темно-фиолетовую.

Форма же листочков может быть как овальной, так и продолговатой, вытянутой, размер — мелким или крупным. Но все без исключения сорта и виды растения имеют одно сходство — сильный пряный аромат.

Для успешного культивирования базилика и выращивания спаржи в открытом грунте, необходимо помнить, что эти растения теплолюбивые, поэтому заморозков им не пережить. По этой причине в большинстве регионов нашей страны базилик высаживают в открытый грунт уже рассадой. Цветет пряность в середине лета, и порой очень красиво. Некоторые сорта выращиваются иногда даже специально, как декоративные — для украшения сада.

На видео – выращивание базилика в открытом грунте:

Растение широко применяется не только как замечательная кулинарная пряность, но и как лекарственный вид. В листьях базилика очень высоко содержание ценных эфирных масел, микроэлементов, фитонцидов, и других веществ. Благодаря такому «коктейлю» его можно использовать для избавления от мигрени, лечения лихорадки и бронхитов. Если регулярно принимать в пищу базилик, можно восстановить иммунитет, укрепить здоровье.

Виды и сорта

Всего на сегодня в природе насчитывают около 70 видов базилика. Все они имеют различия в аромате, форме и окраске листе, размере кустиков, и в прочих нюансах. Познакомимся поближе с наиболее популярными видами и сортами этого замечательного растения.

Душистый

Его еще называют обыкновенным или камфорным. Этот вид любим во всем мире, выращивается во многих садах и огородах. Куст у этого растения довольно высокий — от 55 до 70 см, а аромат напоминает гвоздику.

  • Magical Michael. Замечательный сорт, отличающийся ветвистостью кустиков.
  • Mammoth. Имеет очень крупные листья и пряный характерный аромат.
  • Genovese Gigante. Этот сорт — любимый у итальянцев: известных гурманов.
  • Коричный

    Называется еще мексиканским. Куст вырастает длиной до 60 см, листья блестящие, цветки декоративные, сиреневого оттенка. Основное название вида связано с его ароматом, напоминающем коричный. Наиболее часто используемые в садоводстве сорта: коричный и ранний нежный.

    Фиолетовый

    Самый популярный у отечественных садоводов сорт. Листья этого базилика имеют интересную темную окраску, выделяющую его из всех других видов. Аромат у растения сильный, пряный и интенсивный, вкус — острый и специфический. Больше такой базилик подходит для терпких блюд кавказской кухни, а также азиатской. А вот как происходит выращивание фиолетового базилика, можно узнать перейдя по этой ссылке.

    Самыми распространенными сортами являются:

    Кроме перечисленных, также у базилика имеются следующие виды:

    Все они интересны по-своему, и отличаются специфическими чертами. Однако, в нашей стране не слишком часто культивируются.

    Для открытого грунта наилучшим образом подходят следующие сорта:

    • Застольный. Высокий куст с зелеными сочными листьями, сильным ароматом, и приятным вкусом.
    • Гвоздичный. Небольшого размера кустик с зеленой листвой, гвоздичным ароматом и специфическим терпким вкусом.

  • Карамельный. Сорт фиолетового базилика. Отлично подходит для салатов и десертов, имеет тонкий аромат карамели.
  • Анисовый. Зеленолистный сорт с ароматом и вкусом, напоминающим анисовый
  • Нюансы выращивания

    Следует знать, что базилик — растение южное, поэтому теплолюбивое и довольно требовательное к внешним условиям. Рассмотрим основные моменты, важные для выращивания этой пряности в открытом грунте.

    Выбор места

    Важно обеспечить растению грядку с рыхлым плодородным грунтом с хорошей дренажной системой. Место для грядки должно быть солнечным, теплым, и обеспеченным защитой от ветра. Оптимально выращивать базилик на том месте сада, где ранее росли бобовые, томаты или картофель.

    Подготовка грядки

    Готовить место для будущей весенней «дислокации» базилика необходимо еще с осени. Для этого вскапывают грядку на глубину 20-25 см, после чего вносят в почву следующие удобрения(расчет на 1 м2):

    • компост либо перегной — 35- кг;
    • суперфосфат — от 22 до 25 грамм;
    • соль калийная — 15 грамм.

    Очистите грядку, удалив все сорняки, старые корневища, прочий мусор. Весной же участок, уже свободный от снега, нужно разровнять граблями, и внести в почву следующую подкормку (расчет на 1 м2):

    • азотистый состав — 10-20 грамм;
    • фосфор — 30-40 грамм;
    • калий — 10-20 грамм.

    Выращивание рассады

    Этот способ предпочитает большинство садоводов в нашей стране. На рассаду семена высаживают в конце марта-начале апреля.

    Важные моменты

    Под семена вначале необходимо приготовить контейнеры либо ящики. Нужно, чтобы емкости имели дренажные отверстия, так как переувлажнение почвы в данном случае недопустимо. Для того, чтобы рассада благополучно взошла, грунт в ящиках должен быть достаточно рыхлым и плодородным.

    Перед помещением семян в грунт, их необходимо обеззаразить. Для этого нужно приготовить довольно насыщенный раствор марганцовки, и поместить в него посевной материал. Время выдерживания — 2 часа. Прошедшие обработку семена разложите на поверхности почвы в ящике с соблюдением дистанции в 5 см друг от друга. Сверху их необходимо присыпать слоем земли в 1 см. А вот когда сажать базилик в открытый грунт семенами, и как это сделать правильно очень подробно изложено здесь.

    Закройте контейнер стеклом или пленкой, чтобы создать более благоприятные условий. Однако, регулярно необходимо приподнимать укрытие, проветривая. Кроме того, опрыскивайте из пульверизатора почву, чтобы последняя всегда была увлажнена.

    Как происходит посадка петрушки в открытый грунт семенами весной, можно узнать из статьи, перейдя по ссылке.

    А вот как происходит посадка укропа в открытый грунт семенами, и как это сделать правильно, указано тут.

    Прорастают семена при температуре около +23-27 градусов. Первые всходы можно увидеть через 7-10 дней после посадки. Как только всходы появятся, прозрачное защитное укрытие необходимо удалить, и начать регулярно поливать росточки теплой водой. Кроме того, если до появления всходов контейнер стоял в тени, то сейчас его необходимо переместить в теплое, солнечное место.

    После появления первого листика, сеянцы необходимо пикировать в горшочки: каждый в отдельную емкость. Объем горшочков лучше выбирать 5х5 или 6х6 см. Через 10 дней подкормите ростки раствором минеральных удобрений, содержащих, селитру и суперфосфат. Пропорция такова: литр воды/селитры 2 гр/ суперфосфата 3 гр.

    Когда минует пора ночных похолоданий: в начале лета-конце весны, и после появления у базилика 4-5 листочков, сеянцы можно высаживать в открытый грунт. Об этом речь пойдет далее.

    Читайте также:  Как посадить лук-севок в открытый грунт

    Кстати, вырастить рассаду базилика можно не только традиционным «земельным» способом, но и при помощи более «продвинутой» гидропоники. Этот способ хорош тем, что не нужно будет заниматься «грязными» работами, а само выращивание рассады станет более удобным. Единственное – важно не забывать, что растения на гидропонике нуждаются в более частом поливе, поскольку влага быстро высыхает. Узнать больше про посадку семян базилика на рассаду можно в этом материале.

    Пересадка рассады в открытый грунт

    В обозначенный выше период времени, при прогревании почвы до +15 градусов, рассаду базилика можно перемещать на грядку под открытое небо. При этом важно соблюдать дистанцию между кустиками в 25-30 см. углублять сеянцы следует на то расстояние, на каком они находились в земле в горшке: это примерно 10 см. Следите, чтобы главная почка растения, а также его нижние листики были расположены над землей.

    Возможно вам также будет интересно узнать о том, когда сажают сельдерей в открытый грунт.

    Важно перед пересадкой хорошо разрыхлить и увлажнить грядку, чтобы создать для базилика более комфортные условия. Также важно выбрать для посадки пасмурный день, чтобы прямые солнечные лучи не сожгли нежную рассаду.

    На видео – пересадка рассады базилика в открытый грунт:

    Как только у растения появятся по 5-6 листочков, прищипните его верхушку, чтобы базилик не вытягивался вверх, а разрастался в ширину. В результате прищипывания вы получите, хоть и компактные, однако, густые и пышные кустики пряности.

    Как ухаживать

    В целом, уход за растением несложен: базилик не отличается прихотливым характером. Рассмотрим основные моменты по уходу.

    Нельзя переувлажнять грунт на грядке, так как у растения могут из-за этого загнить корни. Важно также, чтобы грядка большую часть дня была хорошо освещена. При невыполнении этого условия кустики базилика будут плохо расти, листья получатся мелкими, не такими вкусными и ароматными.

    На видео – как ухаживать за базиликом:

    Базилик способен производить пышную зелень вплоть до осенних похолоданий. После этого, если не хотите расставаться с растением, его можно выкопать с грядки, и пересадить в горшочки, занеся в дом. Таким образом пряность прекрасно перезимует у вас на подоконнике – а вы будете иметь возможность употреблять в пищу свежую зелень. Возможно вам также будет интересно узнать о том, какими удобрениями поливать рассаду помидор.

    Вредители и заболевания

    В целом, эта пряность не слишком подвержена поражению вредными насекомыми — и даже способна отпугивать некоторых из них. Болезни у базилика при правильном уходе бывают тоже редко. Однако, порой неграмотный уход может приводить к появлению у растения грибковой инфекции.

    Кроме того, базилик подвержен фузариозу. Причина этой болезни — температурные перепады и слишком тяжелая для этой пряной травы почва с большим содержанием глины. Проявляется болезнь в виде ослабления стеблей, и появления бурых пятен на листьях. Если эта проблема возникла, пораженные фузариозом кустики необходимо выкопать, и сжечь подальше от садовых растений.

    Иногда молодой базилик также может заболеть черной ножкой. Это грибок, который поражает корневую шейку всходов. Заболевание приводит к полной гибели растения. Причина грибка — слишком влажный грунт, отсутствие нормального дренажа, кислая почва.

    Серая гниль — тоже часто встречающееся у базилика заболевание. Проявляется оно в виде серовато-бурых пятен на листьях, которые постепенно переползают и на стебли. С течением времени пятна покрываются пушком, размягчаются. Избавляться от пораженного серой гнилью растения необходимо, как и в предыдущем случае: выкопать и сжечь, а рядом растущие экземпляры опрыскать фунгицидом.

    Как вы видите, выращивание базилика — дело не слишком хлопотное: главное — соблюдать несложные требования к поливу, температуре и времени посадки. И в этом случае вы обязательно сможете вырастить вкусную пряность, даже не имея опыта в садоводстве.

    Про посадку и уход за ревенем в открытом грунте расскажет эта статья.

    Базилик — выращиваем ароматные пряности в саду

    Базилик — известное с древних времён пряное растение, которое приобретает всё большую популярность в мире. Многие считают, что это теплолюбивое растение в России можно выращивать только в теплицах. Это мнение ошибочно — при правильно выбранном сроке посадки и грамотном уходе можно получить прекрасный урожай полезных и ароматных листьев в своём саду.

    Что такое базилик и можно ли вырастить его в открытом грунте

    Базилик относится к пряным травам и происходит из Азии, а название его переводится с древнегреческого как «царский аромат». Он насчитывает множество разновидностей, отличающихся цветом и размером листьев, высотой куста и, главное, запахом.

    Европейские кулинары чаще используют зелёные разновидности базилика, а российские — фиолетовые сорта, обладающие более ярким ароматом.

    В пищу базилик употребляется различными способами — в свежем и сушёном виде, как компонент салатов, соусов, мясных блюд и супов. Кроме того, благодаря целительным свойствам базилик используется в народной медицине для приготовления травяных чаёв. Добавление нескольких листочков базилика в обычный чай придаст этому напитку необычайно приятный аромат.

    В России чаще выращивается и используется фиолетовый базилик

    Помимо прочего, базилик является медоносом, а также отпугивает некоторых вредителей.

    Цветение базилика наступает в последней декаде июля — начале августа. К началу цветения количество эфирных масел в листьях достигает максимума и запах становится сильнее.

    Невзрачные мелкие цветки базилика привлекают пчёл и отпугивают вредителей

    Несмотря на своё южное происхождение, базилик вполне может выращиваться в незащищённом грунте в более суровых климатических условиях. Нужно только правильно подобрать тип почвы и сроки посадки.

    Посадка базилика в открытом грунте

    Базилик можно сразу сеять на грядку или предварительно выращивать рассаду дома.

    Выращивание из рассады

    Базилик гораздо быстрее даст полноценный урожай в открытом грунте, если предварительно подготовить рассаду.

    1. В первую очередь подготавливают почву из равных долей земли, компоста и торфа и пропитывают её удобрениями (по 1/2 чайной ложки суперфосфата, сульфата калия, карбамида и хлористого калия растворить в 5 л воды). Можно приготовить почву другого состава: две части перегноя смешать с 1 частью песка и 4 частями торфа.
    2. Подготовленным составом заполняют неглубокие (5–8 см) контейнеры.
    3. Семена высевают на глубину 1–1,5 см.
    4. Оптимальным сроком посева является первая половина апреля, но для более раннего выращивания можно посеять и в начале марта (в этом случае может понадобиться искусственное освещение).

    При раннем посеве базилика короткий световой день нужно дополнять освещением фитолампой

    При соблюдении правил посева и поддержании необходимой температуры семена базилика дружно всходят

    При появлении на молодых растеньицах 2–3 настоящих листочков нужно приступать к пикировке в отдельные ёмкости (кассеты, стаканчики).

    1. На дно стаканчиков надо положить немного дренажного материала (мелкий щебень, кирпичная крошка).

    Перед посадкой на дно ёмкостей следует положить слой дренажа

    Видео: пикировка рассады базилика

    В открытый грунт рассаду пересаживают не раньше, чем температура почвы установится на уровне +15 о С (конец мая — начало июня). За 15–20 дней до пересадки рассаду нужно начать закаливать, вынося в самые тёплое время дня на открытый воздух (начинают с 2 часов, затем время пребывания увеличивают).

    Посев базилика в открытый грунт и появление всходов

    Если ваш участок находится в южных регионах, можно сеять семена в грунт в конце апреля — начале мая. А в более холодных областях посев можно осуществлять не раньше начала июня. В любом случае он будет успешным, если с момента окончания заморозков прошло не менее 2–3 недель.

    Посадка проводится следующим образом:

    1. Нужно подготовить неглубокие (1–1,5 см) бороздки и полить их стимулятором роста (например, 2 ампулами Циркона на ведро воды).
    2. Можно вымочить в стимуляторе роста семена перед посевом в течение 8–9 часов.
    3. Также рекомендуется прогревать семена перед посадкой (можно это сделать на батарее отопления или хотя бы выдержать 2 недели в тёплом месте при температуре 30–35 о С).
    4. Семена уложить в бороздку через каждые 10–15 см и присыпать почвой. Междурядья сделать 30–35 см. Если вы сажаете низкорослый базилик, то можно будет оставить все всходы. При посадке же высокорослых разновидностей часть растений впоследствии придётся удалить.

    Семена в грунт сажают на расстоянии 10–15 см друг от друга

    Видео: выращивание базилика прямым посевом в грунт

    Нюансы агротехники

    Грядки для базилика должны располагаться на солнечном месте и состоять из плодородной лёгкой почвы. При посадке на тяжёлые глины растения получаются чахлыми и быстро погибают. Переувлажнения базилик не любит, поэтому на низменных участках следует устраивать высокие грядки и организовывать дренаж. В почву заранее вносят по 2–2,5 кг/м 2 перегноя, чернозёма и торфа.

    Избегайте сажать базилик на одном и том же месте более 2–3 лет подряд, чтобы уменьшить риск заболевания фузариозом.

    Рассада высаживается по схеме 30 см на 30 см. Осуществлять посадку следует вечером или в пасмурный день. Если такой возможности нет, прикройте молодые растения от солнца. После высадки в грунт уход за базиликом мало отличается от других овощных культур.

    Частота поливов и уход за почвой

    Базилик очень плохо реагирует на резкие перепады температуры, поэтому полив осуществляйте только тёплой водой. Для этого ведро с водой нужно заранее подогреть на солнце.

    Поливать посадки нужно каждые 6–7 дней, но при сухой и жаркой погоде поливают чаще. Главное, чтобы почва была умеренно влажной. И пересыхание, и переувлажнение пагубно сказывается на растениях.

    Растения нужно регулярно поливать тёплой водой под корень

    Перед поливом рекомендуется слегка взрыхлить почву под кустиками, чтобы грунт лучше пропитывался водой.

    После каждого полива нужно также взрыхлять почву, чтобы разрушить почвенную корку, и удалять сорняки. Для облегчения ухода можно мульчировать почву под посадками 5-сантиметровым слоем сухой травы или компоста. Мульча помешает сорнякам прорастать. Только не стоит мульчировать совсем молодые растения, не достигшие высоты 7–8 см, чтобы не повредить их развитию.

    Прищипывание базилика

    Когда на растениях появятся 5–6 настоящих листьев, верхушки прищипывают. Эта операция способствует ветвлению и загущению кустика. Естественно, чем больше куст ветвится, тем больше он приносит листочков. Поэтому периодически прищипывание повторяют, поддерживая форму куста. Оторванные концы побегов можно использовать в пищу.

    Прищипывание верхушек побегов способствует более активному ветвлению растения

    Образование новых листочков замедляется в период цветения, поэтому при образовании цветоносов их тоже нужно удалять. В этом случае жизненные силы растения пойдут на формирование новой зелени.

    Срезание цветов продлевает период образования молодых листочков

    Цветение базилика начинается в июле и продолжается до сентября. Растения не переносят мороза и погибают при первых же заморозках, поэтому к концу сентября их можно убирать из сада. Можно продлить срок жизни кустика. Для этого в конце лета растение сильно обрезают (оставляя всего 6–8 см) и пересаживают его с комом почвы в наполненный компостом цветочный горшок (14–15 см в диаметре) — так можно всю зиму иметь свежие листочки базилика.

    Подкормка

    Базилику для полноценного развития необходимы питательные вещества. Наличие азота обеспечивает густоту листьев и их насыщенный цвет, поэтому желательно использовать комплексные удобрения с содержанием этого вещества. Наиболее часто используется раствор Нитрофоски (2 столовых ложки на ведро воды) при расходе 5 л/м 2 .

    В качестве удобрения для базилика Нитрофоска используется чаще всего

    Первая подкормка проводится через 12–15 дней после посадки (примерно в середине июня). Впоследствии подкормки повторяют каждый месяц. Кроме минеральных удобрений, можно воспользоваться раствором птичьего помёта.

    Борьба с вредителями и болезнями

    Базилик весьма устойчив к вредителям и болезням. Из вредителей растения может повреждать тля или белокрылка, но обычно повреждения не носят массового характера. Инсектицидами пользоваться не следует. Сильно повреждённые растения можно ликвидировать. Для борьбы с вредителями можно опылять базилик золой или опрыскивать перечным настоем.

    Одной из немногочисленных болезней, поражающих базилик, является чёрная ножка

    Из болезней следует опасаться чёрной ножки, фузариоза, серой гнили. Для предупреждения заболеваний нужно:

    • соблюдать режим полива;
    • не допускать загущения посадок;
    • своевременно рыхлить почву;
    • уничтожать сорняки.

    Рекомендуется перед посевом протравливать семена марганцовкой.

    При проявлении заболеваний опыливают почву золой (каждые 4–5 дней), больные растения уничтожают.

    Сбор и хранение урожая

    Листочки базилика можно собирать всё лето. Особенно сильный аромат они приобретают к началу цветения. Таким образом, основная заготовка листочков начинается в июле. Основным сырьём для кулинарных заготовок служат верхушки побегов с молодыми листочками, хотя можно собирать и более зрелые листья (например, для заваривания в чай). Желательно срывать листочки руками, но нужно делать это осторожно, чтобы не повредить всё растение.

    Видео: как правильно собирать базилик

    Хранить собранную траву можно разными способами. Наиболее простым и доступным методом является сушка (подвешиванием пучков базилика в тени, рассыпанием тонкого слоя зелени на бумаге или в печи при температуре не больше 40 о С). Сушёную зелень хранят в герметично закрытых банках или пакетах. Если есть возможность, можно заморозить листочки.

    Видео: сушка базилика

    Как сушка, так и замораживание больше подходят для фиолетовых сортов базилика — зелёный при этих процессах теряет цвет (хотя вкус и запах не страдают).

    Ещё одна возможность сохранить урожай — засолить его. Измельчённую вручную (без ножа) зелень складывают в стерильную ёмкость, пересыпая солью (0,2 кг соли на 1 кг листьев). Хранить такую заготовку надо в холодильнике.

    Засоленный базилик можно хранить всю зиму в холодильнике

    Теплолюбивый базилик прекрасно выращивается в открытом грунте как прямым посевом, так и рассадным способом. При соблюдении несложных требований агротехники можно получить богатый урожай пряных листочков. Зимой можно продлить удовольствие, пересадив куст в цветочный горшок.

    Ароматен, многолик – всем известный базилик

    “… Стеной вращающихся спиц
    Закрыт текучий лик.
    Тому, кто никогда не спит,
    Не нужен базилик. ”

    Базилик — красивое растение, прекрасный лекарь и излюбленная пряность, о секретах выращивания которого я расскажу вам в этой статье.


    Базилик — красивое растение, прекрасный лекарь и излюбленная пряность

    Уроженец Азии, базилик покорил Европу не сразу, несмотря на то, что ему поклонялись в Иране, Индии и на Цейлоне. Кстати, индийцы верили, что листья базилика — своего рода пропуск в рай для умершего. Боготворили это растение и в Греции — в переводе с греческого базилик означает «королевский». А вот в Европе долгое время относились к нему как к проклятому растению. В средние века европейцы искренне полагали, что запах базилика магически действует на человека и превращает его в скорпиона.

    Прошло несколько веков, прежде чем в Европе базилик оценили по достоинству: сначала его начали выращивать в Италии, где за ним закрепилась слава символа семейного благополучия и плодородия, затем во Франции, где базилик стал излюбленной пряностью.

    Выращивание базилика

    Базилик — ценное ароматное однолетнее растение, образующее очень декоративный ветвистый кустик, в зависимости от сорта достигающий в высоту 20-60 см.

    Продолговато-овальные блестящие листья базилика могут быть ярко-зелеными, темно-зелеными и даже зелено-фиолетовыми. Различаются между собой листочки различных сортов базилика не только цветом, но и формой: у одного они плоские, у второго — с изящным резным краем, ну а у третьих вообще гофрированные. Они могут быть крупными или мелкими, узкими или широкими, но именно из-за их божественного аромата, собственно, и выращивают базилик.


    Листья базилика могут быть ярко-зелеными, темно-зелеными и даже зелено-фиолетовыми

    Базилик начинает цвести в конце июля или начале августа. Как раз к этому моменту в его листьях накапливается максимальное количество эфирного масла, отчего они источают еще более приятный аромат. Вы, наверное, уже догадались, что собирать их лучше всего именно в это время.


    К началу цветения в листьях базилика накапливается максимальное количество эфирного масла

    Многие думают, что базилик ценят только за его ароматную листву, но есть и другая причина. Меленькие беленькие цветочки базилика, неказистые на первый взгляд, привлекают в сад целые стаи насекомых-опылителей. Уже к середине сентября на месте цветочков базилика созревают плоды — черно-фиолетовые орешки.

    Посадка базилика

    В этом году я решила посадить базилик под молодыми яблоньками и грушами, кроны которых совсем малы и еще не дают тени. В итоге вокруг деревьев получилось некое декоративное ароматное зеленое колечко: и красиво, и полезно — сильный запах базилика отпугивает от деревьев вредителей.

    Что-то я немного отступила от темы, вернемся к процессу посадки)


    Базилик любит открытые солнечные участки с плодородным грунтом

    Как и большинство пряных трав, базилик любит открытые солнечные участки с плодородным водо- и воздухопроницаемым грунтом — именно в таком месте его и нужно сажать. На постоянно влажных и тяжелых почвах растение развивается крайне плохо, болеет, и в конечном итоге погибает.

    Выбирая, где посадить базилик, учтите, что его нельзя выращивать несколько лет подряд на одном месте, это может привести к массовому заболеванию растений фузариозом — это когда на листиках появляются бурые пятна. Возвращать базилик на прежнее место посадки можно не ранее чем через 5 лет. С местом определились, пошли сажать)


    Рассаду базилика высаживаем в открытый грунт только в начале июня

    Базилик страдает от малейшего понижения температур, совершенно не выносит заморозков, поэтому на постоянное место его рассаду высаживаем только в начале июня. Под культуру базилика вносим по 2 кг перегноя, компоста и торфа на 1 м². Высаживаем рассаду в грунт, выдерживая расстояние между грядочками около 30 см, а между самими растениями — 15-20 см, в пасмурный день, исключительно вечером. После посадки молодые сеянцы базилика сразу хорошенько поливаем, желательно отстоянной теплой водой.

    Размножение базилика

    Базилик прекрасно размножается семенами. Посев проводим в начале апреля в ящики, наполненные хорошо увлажненным земельным субстратом, состоящим из равных частей садовой земли, торфа и перегноя. Глубина заделки семян около 1 см.


    Базилик прекрасно размножается семенами

    Базилик очень отзывчив на внесение удобрений, поэтому перед посевом земельный субстрат проливаем специальным раствором:

    • вода — 5 л;
    • сульфат калия — 0,5 ч. ложки;
    • хлористый калий — 0,5 ч. ложки;
    • суперфосфат — 0,5 ч. ложки;
    • мочевина — 0,5 ч. ложки.

    Поскольку базилик, как я уже писала выше, очень теплолюбив, оптимальная температура для прорастания его семян достаточно высока, в пределах +25. +28°C, помним об этом. Кроме того, обеспечиваем посевы влагой, для чего накрываем емкость с семенами обыкновенным стеклом или пленкой. После посева проходит совсем немного времени, и уже на 7-8 день (конечно, если вы создали базилику оптимальные условия) появляются всходы.


    Всходы базилика

    Сеянцы в уходе особо не нуждаются; единственное, за чем нужно внимательно следить — влажность грунта: нельзя допускать пересыхания почвы, как, впрочем, и переувлажнения, из-за которого сеянцы могут заболеть черной ножкой и погибнуть. В случае поражения сеянцев базилика черной ножкой незамедлительно обработайте их раствором медного купороса (1 ч. ложка на 2 л воды).

    Можно сеять базилик и прямо в открытый грунт.


    Базилик можно сеять сразу в открытый грунт

    Делать это необходимо не раньше начала июня, предварительно проливая бороздки раствором стимулятора роста «Циркон» (1 ампулу растворяем в 5 л воды). Сразу после посева накрываем бороздки пленкой, которую снимаем только после того, как сеянцы взойдут.

    Выбрать семена базилика вы можете в нашем маркете. Заходите, посмотрите на разнообразие предложений.

    Уход за базиликом

    Уход за базиликом заключается в своевременных поливах и подкормках. Поливаем по мере подсыхания почвы, не допуская ее переувлажнения, а удобряем раз в месяц, используя азотное удобрение, стимулирующее прирост зеленой массы.


    Базилик поливают по мере подсыхания почвы, не допуская ее переувлажнения

    Первый раз подкармливаем базилик спустя 12 дней после высадки рассады в грунт, например нитрофоской: в 12 л воды разводим 2 ст. ложки нитрофоски, расход — 3-4 л на 1 м². Поливаем только отстоянной теплой (около +25°С) водой. У меня есть большая пластиковая бочка, в которой за день водичка прекрасно прогревается, попробуйте обзавестись такой — очень удобно.

    Кроме того, чтобы добиться максимального ветвления базилика, просто удаляем появляющиеся цветоносы, это даст возможность срезать молодые листики и нежные верхушки побегов несколько раз за сезон.


    Чтобы добиться максимального ветвления базилика, удаляем появляющиеся цветоносы

    Уход за базиликом заключается и в периодическом рыхлении почвы вокруг растений, а также своевременной прополке сорняков. Прополку и рыхление я провожу достаточно часто — около 7 раз за период вегетации. Сразу после прополки растения хорошенько поливаю.

    Не забываем, что базилик теплолюбив, поэтому молодые неокрепшие растеньица первые 2 недели после посадки я укрываю пленкой. Если в дневное время температура выше +20°C, то пленку снимаю, но вечером обязательно возвращаю ее на место.

    Сбор урожая базилика

    Как и большинство пряных трав, базилик необходимо собирать отдельными листиками, стараясь не выдернуть основное растение. Просто регулярно отрезайте или отламывайте верхушки побегов вместе с листьями. Более подробно о сборе базилика можно прочесть в статье Базилик: способы использования и методы заготовки.


    Урожай базилика

    Сушить листочки базилика можно только в тени, и лишь там, где есть достаточная циркуляция воздуха. Я делаю это под навесом: связываю срезанные верхушки побегов в небольшие пучки и просто подвешиваю к потолку. Если у вас есть сушилка для овощей, зелень можно сушить в ней.

    Виды и сорта базилика

    Существует свыше 150 разновидностей базилика, ниже — самые популярные из них.

    Базилик душистый (Ocimum basilicum)

    Базилик душистый или камфорный — самый распространенный вид, который выращивают по всему миру. Кустики этого вида достигают 50 см в высоту, зелень отличается довольно терпким вкусом, немного схожим с гвоздичным.


    Базилик душистый. Фото с сайта rackcdn.com

    Лучшими сортами базилика душистого считаются:

    • ‘Magical Michael — очень хорошо кустится.


    Базилик сорт ‘Magical Michael’. Фото с сайта sidsad.by

    • ‘Mammoth — отличается крупными листьями с довольно острым вкусом.


    Базилик сорт ‘Mammoth’. Фото с сайта whatisthaifood.com

    • ‘Genovese Gigante — любимец итальянцев.


    Базилик сорт ‘Genovese Gigante

    Конечно, достойных внимания сортов много, но невозможно перечислить все в одной статье.

    Базилик коричный

    Базилик коричный или мексиканский — растение, достигающее 0,5 м в высоту.


    Базилик коричный. Фото с сайта magazinzahrada

    Листья отличаются привкусом корицы, цветки нежно-сиренево-фиолетовые.

    Базилик фиолетовый

    Базилик фиолетовый, получивший свое название благодаря яркой окраске листьев, не менее популярен, чем упомянутые выше. Листья достаточно крупные и гладкие, отличаются очень нежным вкусом.


    Базилик фиолетовый

    Наиболее популярен у кавказских народов, где он зовется «реган». Самые популярные сорта базилика фиолетового:

    • ‘Osmin Purple’;
    • ‘Red Rubin’;
    • ‘Purpurascens’ со сладким, слегка терпким вкусом.

    Базилик лимонный

    Базилик лимонный отличается сильным лимонным запахом, который источают его листья, и таким же привкусом.


    Базилик лимонный. Фото с сайта happygarden.com.ua

    Растения раскидистые, образуют много листовой массы — до 250 г с куста.

    Базилик, выращивание из семян, особенности посадки, ухода

    Давайте рассмотрим, каким бывает базилик. Выращивание из семян, уход за ним не добавит огороднику особых трудностей. Базилик нравится многим за особый вкус, аромат, полезные свойства. Он представляет собой пышный среднерослый куст, примерно 60-80 см высотой, зачастую используется не только кулинарией, но также как декоративное украшение участка.

    Ароматные пряности, такие как фенхель, розмарин, тимьян, эстрагон, кинза, базилик нравятся многим, поэтому давно, успешно выращиваются на наших огородах.

    Зеленый и фиолетовый базилик на грядке

    Что за растение базилик

    Это растение родом из Азии имеет несколько разновидностей, сорта различаются окраской, формой листьев. Кулинария европейских стран для приготовления блюд широко использует зелёный базилик.

    Зеленый базилик

    У нас, наоборот, более распространён его фиолетовый собрат, который отличается ярким, выраженным ароматом.

    Листья Бакинского сорта имеют фиолетовую окраску, их запах чем-то напоминает смесь ароматов мяты, гвоздики (приправы). Базилик с синеватой окраской (Ереванский) пахнет чаем, душистым перцем. Зелёный базилик (Ложковидный) – по запаху немного похож на лавр с примесью гвоздики.

    Помимо кулинарного предназначения данная ароматическая культура имеет довольно широкое применение, так как его листья, стебли содержат множество витаминов, эфирных составляющих, камфору, каротин, калий. Фиолетовый базилик обладает бактерцидными, антиоксидантными, противовоспалительными свойствами. Его употребление оказывает положительное воздействие на нервную, мочеполовую систему. Интересен тот факт, что комары, мошки, мухи не любят запах базилика, поэтому будет целесообразно посеять его возле беседок, лавочек или других мест отдыха на вашей даче.

    Сухой или свежий лист базилика используется для приготовления самых разнообразных блюд, соусов, супов. Добавлять его следует очень осторожно, так как он способен полностью изменить, даже перебить, вкус основных ингредиентов.

    Выращивание базилика через рассаду

    Эта трава предпочитает лёгкий плодородный грунт, начинает цвести с середины лета, продолжает до первых осенних дней. Базилик любит тепло, освещённые места, плохо реагирует на температурные перепады. Как вырастить базилик из семян в домашних условиях? Бывалые огородники рекомендуют предварительно замочить семена (2 раза) горячей водой — не более +30°C, примерно на 15 минут. Если у вас имеется марганцовка, можно добавить немного порошка в воду.

    Всходы базилика

    Заранее подготавливаются неглубокие ёмкости (5-7 см) с субстратом, который хорошенько увлажняется перед непосредственным засевом семян (начало-середина апреля). Также для посадки можно использовать почвосмесь, состоящую из перегноя, торфа, песка (пропорции — 2:4:1).

    Семена заглубляются примерно на 1 см, аккуратно поливаются, после чего ящик выставляется на освещённое солнцем место, где присутствует температура не ниже +23°C. Спустя 7-10 дней появляются первые ростки, к этому времени температура должна быть понижена до +17..20°C, чтобы рассада не вытянулась.

    На всех этапах выращивания базилика полив должен производиться только тёплой водой. Также нельзя допускать пересыхания почвы, равно как и переувлажнения (во избежание появления чёрной ножки).

    Как сажать базилик в отдельные горшочки? Когда у рассады появляются двое настоящих листиков, наступает время пикировки. Для этого можно использовать специальные кассеты или другие небольшие ёмкости. На дно можно положить некрупный щебень или гальку, которые будут дренажом. Пикировка производится аккуратно, опасаясь повредить корневую систему. Растения сажают в небольшие углубления, далее следует регулярный полив.

    Базилик — посадка и уход в открытом грунте

    Где-то за 7-10 дней до переноса растений в открытый грунт нужно начинать закаливания – уменьшать количество воды при поливе, производить проветривания, постепенно снижать температуру (не ниже +7..10°C). К концу мая/началу июня, когда земля прогреется примерно до +15°C, можно извлекать рассаду из горшочков, пересаживать в грунт.

    Далее сажаем, высаживаем на грядки базилик. Посадка и уход в открытом грунте за данной культурой практически ничем не отличается от любой другой рассады. Кустики располагаются на расстоянии 25-30 см друг от друга, углубление в почве должно быть приблизительно 7-10 см. Расстояние между грядками должно составлять примерно 30 см. Лунку следует хорошо полить перед посадкой растения. Сам кустик должен быть посажен таким образом, чтобы его главная почка, листья располагались над почвой. Как в случае с другой рассадой, для высадки кустиков лучше выбирать пасмурный день, чтобы солнце минимально контактировало с молодым базиликом.

    Базилик — выращивание и уход

    Базилик ассоциируется, в первую очередь, с блюдами классической итальянской кухни. Поэтому многие думают, что эта ароматная трава появилась именно в Италии. На самом деле родина базилика – Азия. Это растение очень многообразно по цвету листьев и аромату. В южной Европе чаще всего можно встретить базилик зеленого или салатового цвета. Несмотря на южное происхождение, можно вырастить базилик и в наших широтах. Фиолетовый базилик хорошо растет в средней полосе, Ленинградской и Московской областях и даже на Урале и в Сибири.

    Агротехнические требования

    Прежде чем узнать, как выращивать базилик, стоит внимательно рассмотреть основные требования, которые предъявляет данная культура к условиям посадки. Наибольшую урожайность можно получить, если садить базилик в мягкий плодородный грунт. Лучше всего подойдет чернозем или песчаник, но можно работать и с другими типами почв. Для этого потребуется улучшить их характеристики с помощью азотных и калийных удобрений.

    Когда ростки проклюнутся из почвы, нужно обеспечить щедрый полив теплой отстоянной водой. Для этих целей можно выделить отдельную емкость, например, бочку и поместить ее в теплице. Заливать растения нельзя, так как есть большая вероятность появления грибковых заболеваний, но следить за постоянной увлажненностью грунта нужно всегда. Если произошел залив базилика, то нужно прорыхлить почву, чтобы воздух поступал к корням.

    Солнечный свет также имеет большое значение для этой культуры. Лучше всего располагать грядки на открытом пространстве либо по соседству с молодыми кустами и деревьями, которые дают легкое притенение. Рядом с густыми посадками базилик сажать не нужно, он не переносит сильную тень и однозначно хорошо расти не будет.

    Важно знать! Перед посадкой базилика нужно убедиться, что в регионе больше не предвидится похолодание, так как растение не переносит перепады температур и заморозки.

    Размножение культуры

    Для размножения лучше всего подходят 2 способа:

    • Семена базилика. Это самый простой способ, который гарантированно даст положительный результат. Посев базилика осуществляется в середине весны (1-2 декада апреля);
    • Черенкование – это способ размножения из уже готового материала. Нужно взять несколько здоровых веточек длиной 7-10 см и поместить их в емкость с чистой водой. Для стимулирования образования корней можно добавить Корневин. Через 14-20 дней должны появиться корешки, это значит, что базилик можно высаживать.

    Посев семенами

    Сроки высева немного отличаются, так как сажать базилик семенами можно в открытый грунт или в горшки в домашних условиях. Главное условие – поддержание температурного режима, всходы появляются при температуре +23…+25˚C. Дома посеять семена нужно 10-15 апреля. Посев в огороде зависит от погодных условий. В южных районах оптимальный срок посева в открытый грунт – до 10 мая, в средней полосе – не ранее середины июня.

    Перед тем, как сеять базилик, нужно подготовить почву. Лучше всего сделать смесь из торфа, перегноя и универсального грунта или земли с дачного участка. После этого можно распылить на поверхности калийно-фосфорный состав, разведенный с водой, согласно инструкции на упаковке. Семена нужно заглублять на 1 см. Если посев производится в открытом грунте, то нужно сделать междурядья около полуметра шириной. При посеве в горшки семена высевают вместе с последующей пикировкой базилика по отдельным емкостям.

    Посев в горшки

    Горшки накрывают пленкой или стеклом и оставляют в светлом теплом месте на 1-2 недели до появления ростков. Из ухода в этот период нужно обеспечить влажность грунта, он ни в коем случае не должен пересыхать. При появлении 2 настоящих листов сеянцы можно пикировать в отдельные контейнеры. Глубина заделки при этом не меняется, не нужно засыпать росток землей. Прищипывать растение можно при появлении 8 настоящих листьев. Эта процедура провоцирует появление боковых побегов. Закаливание стоит начать за 2 недели до того, как посадить базилик в открытый грунт. Контейнеры с саженцами выносят на улицу ежедневно, на пару часов.

    На заметку. Если дневных и ночных скачков температуры нет, то можно оставлять круглосуточно. С 15 по 25 мая можно высаживать базилик на грядку. При этом стоит убедиться, что заморозков в регионе больше не предвидится.

    Посев в открытый грунт

    За 1 месяц до посева грядку перекапывают и вносят органику из расчета 2 кг/м2. Лучше всего подойдет компост или перепревший навоз. За пару дней до высева грядку накрывают пленкой или материалом, чтобы грунт нагрелся. Семена протравливают 1%-ным раствором марганцовки. В день посева грядку поливают теплой водой. Семена нужно разложить по 1 штуке через каждые 20-25 см. Для перестраховки можно сделать более плотный посев, а затем провести прореживание всходов. Семена нужно засыпать слоем грунта толщиной 1 см и накрыть пленкой. После появления ростков пленку в дневные часы можно убрать, а на ночь стоит продолжать прикрывать для защиты от перепадов температур.

    Посадка рассады

    Выращивание базилика из рассады – самый надежный способ. Рассаду можно высаживать на грядку, когда среднедневная температура воздуха установилась на отметке +20˚C. Небольшие колебания температуры в пределах ±5 ˚C не навредят растению.

    Определиться с местом посадки лучше всего осенью. Это должен быть участок, который хорошо освещается большую часть светового дня, не продувается ветром. В качестве защитной изгороди можно посадить цветы. В осенний период стоит перекопать грунт и оценить его качество. Глинистую почву стоит разбавить песком и торфом. Для повышения плодородности можно внести комплекс органических и минеральных удобрений. Хорошо подойдет компост (2 кг/м2) и калийно-фосфорные удобрения (по инструкции).

    Несомненный плюс базилика – неприхотливость к предшественникам. Это значительно расширяет возможности посадки. С наступлением весны выбранную грядку нужно прорыхлить на глубину 10-15 см, очистить от мусора и сорняков. Затем на 2-3 дня грядку нужно укрыть пленкой, чтобы земля прогрелась.

    В день посадки на грядке нужно наметить бороздки и лунки. При посадке рядами нужно делать расстояние между бороздами 45-55 см. Если посадка будет производиться в лунки в шахматном порядке, то расстояние между ямками должно быть около 30 см. Глубина заделки в обоих случаях не должна быть больше 10 см. Подготовленные посадочные места нужно полить и опрыскать раствором минеральных удобрений. Рассаду извлекают из контейнера вместе с земляным комом, чтобы не повредить корневую систему, и помещают в посадочную ямку. Присыпать землей саженец нужно не глубоко, до первой почки.

    Уход за культурой

    Хоть и южное происхождение имеет базилик, выращивание обычно не является большой проблемой. Посадка и уход за базиликом в открытом грунте не отличается от других растений:

    1. Правильный и своевременный полив – залог хорошего развития растения. Грунт всегда должен быть слегка увлажненным. Конкретной периодичности полива для базилика не установлено. Лучше всего ориентироваться на погодные условия. Основное правило – не допускать пересыхания почвы. Чтобы обеспечить доступ воздуха к корням, перед поливом можно слегка прорыхлить почву;
    2. Удаление сорной травы обязательно, так как она сильно вытягивает питательные вещества из почвы, а также мешает развитию куста, заполоняя собой пространство на грядке;
    3. Внесение удобрений нужно сделать 2-3 раза за сезон. Первый раз – во время посадки, далее следуют еще 2 подкормки с периодичностью в 1 месяц. Для развития лиственной части нужно вносить нитрофоску из расчета 1 ст.л. на 5-6 л теплой отстоянной воды. Расход готового удобрения – 3л/м2;
    4. Прищипывание необходимо для того, чтобы куст образовал достаточное количество стеблей и хорошо разросся в ширину. На уровне 5-8 листа нужно прищипнуть побег. В случае высадки базилика рассадой прищипку можно сделать в день посадки;
    5. Болезни. Чаще всего у базилика наблюдается такое заболевание, как черная ножка – это загнивание стебля растения. Причина этой болезни – избыточный полив. Профилактическими мерами борьбы являются строгое соблюдение водного режима и его постоянная корректировка. В случае заболевания надо прекратить полив, прорыхлить землю, чтобы к корням и стеблю начал поступать воздух. Допустима обработка растения Фундазолом. Хотя чаще всего приходится удалять растение с грядки. При содержании в теплице базилик может поражаться грибком серой гнили и фузариозом. Причина тому – горячий влажный воздух. Профилактической мерой является обсыпание грунта тонким слоем золы 1 раз в неделю. Избавиться от грибка помогает опрыскивание растений настоем луковой шелухи с водой в пропорции 1:4. Из насекомых базилику чаще всего вредит тля. Обрабатывать кусты химикатами не стоит, так как их нельзя будет употреблять в пищу. Опрыскивание мыльным раствором или настоем ароматных трав (чеснок, полынь и другие) спасает растение от паразитов.

    Как собирать урожай

    Базилик употребляют в свежем виде, добавляя листья в салат, или как сухую приправу, которая используется в мясных и овощных блюдах. Для заморозки базилик не годится, так как теряет вкус и полезные вещества.

    Сбор урожая подразумевает срезку листьев. Срок проведения этой процедуры – конец июля-середина сентября. Если одновременно со срезкой лиственной части удалять цветоносы, то объем зеленой массы растения будет нарастать, и, соответственно, увеличится урожайность.

    Сбор семян делают ближе к концу сентября. Раньше это делать бессмысленно, так как они еще не созрели, а значит, не пригодны для высадок в будущем году.

    Засушивают базилик небольшими пучками в темном помещении с хорошей вентиляцией. Можно сушить листья по отдельности. Для этого их раскладывают на поверхности в один слой, желательно, чтобы они не прикасались друг к другу. Готовую приправу упаковывают в бумажные пакеты или стеклянные банки.

    Выбор способа посадки лучше сделать заранее, так как вырастить базилик можно только в теплых условиях. Если лето в регионе позволяет выдержать температуру выше +20˚C, то можно смело сажать растение на даче в открытый грунт. При отсутствии необходимых условий рекомендуется выращивать эту пряную траву на подоконнике или в парнике/теплице.

    Видео

    Ссылка на основную публикацию